Pletenec s lístkového těsta javorovým sirupem
Přísady: lístkové těsto (může být i mražené), javorový sirup, ořechy, mléko, máslo, cukr (nejlepší by byl javorový), polohrubá mouka, voda.
Nádivka:
1 sklenice vody
½ sklenice másla nebo margarínu
10 ml javorového sirupu
1 sklenice polohrubé mouky
3 vejce
Poleva:
1 a ½ sklenice moučkového cukru
2 půl. lžíce másla nebo margarínu
10 ml javorového sirupu
2 půl. lžíce mléka
¼ poháru sekaných pekanových ořechů
Lístkové těsto
Pohár mouky vysypeme do veliké misky, přidáme půl másla.
Pomalu přilejeem nekolik lžic vody a mísíme těsto rukou. Potom těsto rozdělíme na
polovinu. Každou polovinu rozválíme na obdélník 30cm x 8 cm a položíme na
papír na pečení. Zatím odložíme.
Troubu předehřejeme na cca 180 ° C.
Nádivka
1 šálek vody a ½ šálku másla smícháme a na mírné teplotě zahřívame, dokud se směs
nezačne vařit (6-8 minut). Vmícháme javorový sirup a jeden šálek mouky.
Snížíme teplotu ohně na minimum a mícháme, dokud se směs nezačne
vařit (cca 1 minutu). Sundáme z ohně. Postupně rozbijeme vejce a vše vymícháme
dohladka.
Na každý obdélník lístkového těsta nalijeme polovinu vaječné směsi. Pečeme cca 50-55 minut,
dokud těsto není křupavé a dozlatova upečené. Necháme vychladnout aspoň 20
minut.
Poleva
Smícháme všechny přísady polevy v malé mixovací misce. Na malé rychlosti mixujeme
asi minutu. Pak na velké rychlosti, dokud poleva není hladká a krémová. Postupně
přidáme mléko (asi 1 čajovou lžičku), dokud nebude mít požadovanou hladkost.
Polevu nalijeme na těsto a posypeme oříšky.
Dobrou chuť!
